Bebida

Os drinques moleculares de Grant Achatz

Da redação da Menu

Renomado chef do Alinea, em Chicago (EUA), Grant Achatz está em pleno vapor com seus novos projetos na mesma cidade: o restaurante Next, onde o cardápio será renovado a cada três meses e os jantares serão “comprados” antecipadamente por tíquetes, e o bar “gastronômico molecular” Aviary. Para se ter um pouco do gostinho do Aviary, Achatz publicou no You Tube a demonstração de alguns dos futuros coquetéis da casa, feita em janeiro para um grupo de amigos (em inglês).

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=2ESL8-Tgeco[/youtube]