Receitas

Receita do mês – como escolher um bom peixe

Da redação da Menu

Na primeira parte da receita do mês, o chef Adriano Kanashiro, do restaurante Momotaro, em São Paulo, vai às compras para escolher os ingredientes da culinária japonesa, como mioga e mizuno. Ele também ensina como escolher um bom peixe para fazer sushi e sashimi, iguarias bem típicas das festividades de final de ano dos japoneses.

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