Receitas

O sabayon de frutas vermelhas é uma ótima sugestão de sobremesa. Aprenda a receita

Fácil de preparar, o Sabayon com frutas vermelhas é uma boa pedida para as festas de fim de ano (foto: divulgação/ Mauro Holanda)

da Redação da Menu

Já pensou na sobremesa para as ceias de fim de ano? A chef Eliane Carvalho, do Brie Restô, de Cuiabá (MT), sugere o sabayon de frutas vermelhas. Fácil de preparar, a receita promete agradar e impressionar aos convidados. Confira:

sabayon de frutas vermelhas

por Eliane Carvalho, do Brie Restô, de Cuiabá (MT)

4 gemas
100 g de açúcar + açúcar para polvilhar
100 ml de vinho branco doce ou cachaça
Frutas vermelhas como framboesa, jabuticaba e morangos

sabayon de frutas vermelhas

Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa bem clara. Em seguida, adicione o vinho branco e leve ao banho-maria, em fogo baixo. Bata até que esse creme triplique de volume. Retire do banho-maria, apoie em um pano de prato e bata até esfriar completamente. Distribua as frutas vermelhas em pequenas formas, cubra com o creme e reserve na geladeira. Na hora de servir, polvilhe um pouco de açúcar e queime com o maçarico.

rendimento: 4 porções; preparo: 30 minutos; execução: Fácil

 

Brie Restô
rua Presidente Marques, 35 – Goiabeiras (veja no mapa)
(65) 9234-3443 – Cuiabá – MT
brieresto.com.br