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ceviche vegano

(foto: divulgação/ Fernando Moraes)

ceviche vegano

por Marisabel Woodman, do La Peruana

130 g de cogumelo-paris
50 g de cebola roxa, cortada em julienne
1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
Coentro a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Suco de 4 limoes tahiti
3 colheres (sopa) de pasta de ají amarillo

ceviche vegano

Numa tigela, coloque o cogumelo paris cortado em 4, tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até incorporar o sal. Adicione os outros ingredientes, misture bem e sirva em seguida.

rendimento 2 porções; preparo 30 minutos; execução muito fácil

 

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