Restaurante comandado por ex-Noma brilha da Turquia

por Patricia Schmidt* Em novembro passado, estive na Turquia para atender o Gastromasa, evento que pretende transformar o país em um dos principais destinos gastronômicos mundiais. Consegui comprovar que a tarefa não é difícil,...

07/05/16 - 10:00min

Terroir desafia enólogos e viticultores do Novo Mundo

por Suzana Barelli* O terroir fala em voz baixa. A frase, meio poética, do master of wine Dirceu Vianna Júnior dá a primeira dica para quem quer entender o significado desta palavra francesa, tão...

23/04/16 - 10:25min

Potencial da Bélgica vai além da cerveja e do chocolate

por Pedro Marques*, de Bruxelas** É inevitável pensar em cerveja e chocolate quando se fala da Bélgica. Os dois produtos são os carros-chefe do país que faz fronteira com a Alemanha, a França e...

19/04/16 - 15:41min

Provamos 18 cervejas na faixa dos R$ 20. Confira avaliação

por Pedro Marques* Para muitas pessoas, o bolso costuma estar mais vazio no começo do ano. Hora de pagar as contas das festas de Natal e Ano Novo, o IPVA, o IPTU e outros...

17/04/16 - 10:20min

Chefs trazem novo olhar sobre os produtos da Paraíba

por Cintia Oliveira, de João Pessoa (PB)* Numa ensolarada manhã de novembro, em que as praias de areia branca e mar azul de João Pessoa (PB) inspiravam um mergulho, o chef Onildo Rocha, do...

16/04/16 - 10:00min

Sushis e sashimis se sobressaem no menu do restaurante UN

por Romeu e Julieta* Há um bom tempo que São Paulo não contabilizava a abertura de um restaurante japonês de fôlego. No meio de uma maré interminável de rodízios, veio a abertura do UN,...