Netão, o açougueiro de bairro em Santos que virou fenômeno nacional do Youtube

Domingos Neto, o famoso Netão do churrasco, trabalha há quase 20 anos no açougue de bairro da família, em Santos, no litoral de São Paulo. Atualmente, a experiência com carnes e o investimento em...

28/05/21 - 15:37min

Churrasco de Cinema: Hambúrguer perfeito começa com o blend

No primeiro episódio da websérie “Churrasco de Cinema”, que estreou nesta sexta-feira (9) no Youtube e no Instagram, são desvendados os mistérios de preparos cinematográficos de hambúrguer. +Conheça o segredo para fazer o steak...

18/08/14 - 12:43min

A difícil arte do blend ou como valorizar o trabalho do enólogo

Por Suzana Barelli Vez ou outra, os enólogos propõem o interessante exercício de elaborar o blend de um vinho para os jornalistas e demais formadores de opinião. Na ideia de explicar um pouco mais...

24/05/13 - 12:31min

A receita do Enclave

Por Suzana Barelli Uma das magias do vinho, em minha opinião, está na chamada assemblagem, blend ou, se usarmos o termo em português, na mistura. A alquimia de mesclar uvas ou vinhos diferentes e...

25/04/12 - 13:48min

Menu Testa: Lattissima+ e blend Naora

Por Pedro Marques No mundo do vinho, a colheita tardia é uma técnica bastante usada para produzir os vinhos de sobremesa: deixa-se as uvas nos pés por mais tempo do que o normal e,...

31/10/11 - 18:09min

Como nasce um blend… de cachaça

por Luciana Mastrorosa Já virou tradição: todo ano, desde 2007, a Cachaça da Tulha lança uma versão especial de sua bebida. Desta vez, o restaurante paulistano Mocotó serviu de palco para a definição do...