Conheça Piedra Infinita, nova vinícola da família Zuccardi na Argentina

por Suzana Barelli* Pedra infinita. A expressão é poética e soou como música aos ouvidos de Sebastián Zuccardi, da terceira geração da família nos vinhos, que buscava um nome para sua nova finca, em Paraje...

18/09/16 - 10:00min

A brasa é a protagonista da cozinha do premiado Oro

por Ines Garçoni* Para usar uma palavra da moda, o chef Felipe Bronze quer mais “democracia” na sua nova cozinha. Em comum com o antigo Oro, fechado em junho passado, o novo restaurante do...

22/08/16 - 11:00min

Pães de fermentação natural vêm conquistando admiradores

por Cintia Oliveira* “Quando pensei em fazer pão, imaginei que fosse como construir foguetes”, admitiu o pesquisador norte-americano Michael Pollan num dos episódios da série de tevê Cooked (Netflix). A frase revela a complexidade...

08/08/16 - 19:03min

O restaurante Karú traz pratos que esbanjam personalidade

por Romeu e Julieta* Quem acompanhou a edição 205 da Menu viu que a crise anda pegando de jeito a alta gastronomia. Mas parece que o Karú, aberto em março, no Jardim Paulistano, vai contra...

31/07/16 - 10:00min

Brunch combina café da manhã e almoço de forma descontraída

por Pedro Marques* Para quem gosta de esticar nas noites de sábado, é comum acordar tarde no domingo e tomar um café da manhã mais caprichado ou simplesmente pular a primeira refeição do dia...

03/07/16 - 10:00min

Festival revela tendências da alimentação na era digital

por Marisa Furtado, de Austin (EUA)* Já parou para pensar com quem você está dividindo o prato o tempo todo? Quantos selfies você curte ou faz sobre a comida? A era digital transformou uma necessidade...

02/07/16 - 10:00min

Em livro, Ferran Adrià se aventura pelo universo da Disney

por Patricia Schmidt* Meu jantar no domingo de Páscoa não poderia ter sido em melhor companhia: Ferran Adrià e todos os personagens da Disney, Marvel, Pixar e Star Wars. Com muita alegria e entusiasmo,...

24/06/16 - 15:36min

Clássico gim-tônica ganha cada vez mais entusiastas no País

por Pedro Marques* O gim-tônica faz parte do rol de drinques clássicos que todo bar sério deve ter em seu cardápio. Apesar de ser centenário, parece que ele foi “redescoberto” nos últimos dois anos...