Olhar americano sobre a França

por Cristiana Couto Olhar americano sobre a França Aos 84 anos, a historiadora Barbara Ketcham Wheaton é uma das maiores especialistas em livros de cozinha dos Estados Unidos. Há mais de 25 anos é...

16/01/19 - 16:20min

Razão e sensibilidade na cozinha

As mulheres ainda são minoria no comando dos fogões profissionais, mas aos poucos vão mostrando que são tão – ou mais – competentes que os colegas homens

23/11/18 - 18:29min

Miga sua Loka

por Talita Simões, do Biri Nait* 10ml de xarope de hibisco 20ml de suco de limão 30ml de suco de maçã 50ml de gim com infusão de earl grey 1 fatia de maçã desidratada...

23/11/18 - 18:21min

Harry

por Talita Simões, do Biri Nait* 15ml de xarope de gengibre 25ml de suco de limão 5 cardamomos 3 rodelas de laranja kinkan quanto baste de gelo 50 ml de gim quanto baste de...

23/11/18 - 18:16min

Zíper

por Talita Simões, do Biri Nait* 50ml de bourbon 10ml de xarope de açúcar 1 punhado de hortelã 20ml de clara de ovo desidratada 30ml de suco de limão quanto baste de gelo Zíper...

23/11/18 - 18:11min

Russian Spring Punch

por Talita Simões, do Biri Nait* 50ml de vodca 10ml de xarope de açúcar 20ml de suco de limão 40g de purê de frutas vermelhas quanto baste de gelo quanto baste de espumante 1...

23/11/18 - 17:59min

O balcão é delas

Cada vez mais mulheres estão no comando de bares. Saiba quais são os segredos para elas conquistarem o reconhecimento no mundo da coquetelaria

28/02/18 - 8:00min

Mais que estações de esqui, Aspen reúne bons restaurantes

por Daniela Filomeno* A pequena cidade de Aspen, no Colorado (EUA), fica lotada na temporada de inverno, época de esqui. O mesmo vale para seus ótimos e conhecidos restaurantes, como Casa Tua, Nobu e...

02/11/17 - 11:23min

Espumante inglês: você ainda vai provar (e gostar)

Reflexo direto das mudanças climáticas, a Inglaterra surpreende ao produzir vinhos de qualidade, capazes de competir com os champanhes

20/10/17 - 13:03min

Pratos saborosos e preços atraentes são marcas do Piccolo

O chef Marcelo Laskani acerta a mão no novo restaurante, em fórmula que alia qualidade e bom preço

16/10/17 - 11:05min

Sem porco e nem cachaça, chef adaptou receitas brasileiras no Kuwait

por Paulo Machado* Rumo ao Oriente Médio, terra do deserto, dos emirados e das mil e uma noites, eu levava duas malas de 32 quilos praticamente abarrotadas de ingredientes brasileiros, dentre eles muita farinha...

03/08/17 - 8:00min

Quantas IPAs são IPAs demais?

por Roberto Fonseca Quem olha uma gôndola de loja/bar de cervejas especiais pela primeira vez, pode ter a impressão de que já passamos do “demais” há algum tempo. De fato, uma fatia considerável dos...

04/07/17 - 10:00min

Mulheres se destacam no mercado cervejeiro

O estereótipo de que as geladas são bebida só para homem está ficando para trás e a participação delas é cada vez maior no mundo cervejeiro