Bar em Casa: aprenda a fazer drinques e petisco do Venuto SP

da redação da Menu Inaugurado em meados do ano passado, o Venuto SP é um misto de restaurante e bar – com destaque especial para as coqueteleiras, comandadas pelo premiado bartender Marcelo Serrano. Segundo...

04/04/20 - 12:36min

Faça em casa carpaccio com molho de redução de cebolas

Carpaccio di manzo com molho de redução de cebolas por Ricardo Paulino Ingredientes Carpaccio – 500 g de carpaccio bovino congelado – Alcaparras e lascas de parmesão a gosto Molho de redução de cebolas...

04/04/20 - 12:34min

Fácil e refrescante, Lemon Tea tem chá de frutas vermelhas

Lemon Tea por Marcelo Serrano Ingredientes – 30 ml de gim – 15 ml de limoncello – 5 ml de aperol – 10 ml de licor de pêssego – 1 sachê de chá de...

04/04/20 - 12:32min

Aprenda a fazer o drinque House Spritz, do Venuto SP

House Spritz por Marcelo Serrano Ingredientes – 30 ml de gim – 15 ml de limoncello – 5 ml de bitter – Quanto baste de espumante – Quanto baste de gelo – 1 fatia...

04/10/19 - 20:00min

Vila Madalena ganha bar especializado em versões de Moscow Mule

por Esther Morel Canequinha de cobre e espuma branca e densa são os dois elementos mais marcantes do Moscow Mule, pelo menos na receita à moda brasileira – eternizada pelo premiado bartender Marcelo Serrano...

04/10/19 - 19:16min

Aprenda o drinque Chutando a Mula, releitura do Moscow Mule

por Marcelo Serrano, Marquinhos Félix, Sylas Rocha e Vagner Lima, do Mule Mule Muleria espuma de agave 300 ml de xarope de agave 50 ml de mel 100 ml de água 60 g de...

18/12/18 - 14:00min

Sucesso em Pinheiros, Più ganha restaurante no Shopping Iguatemi

da Redação da Menu Receitas italianas com um toque contemporâneo são o carro-chefe do Più, que inaugurou um segundo restaurante, dessa vez no Shopping Iguatemi. O menu, assinado pelo chef executivo Marcelo Laskani, conta...

13/09/17 - 8:00min

Mais que caipirinha, cachaça é base de inúmeros drinques

As baixas temperaturas da estação são um convite para mostrar a versatilidade do destilado brasileiro em coquetéis

03/09/16 - 11:51min

Aprenda a fazer drinque com abacaxi, gim e limoncello

Da redação da Menu Inspirados pela reportagem A vez dos bons drinques, capa da Menu de agosto (edição 209), convidamos o bartender Marcelo Serrano, do Brasserie Des Arts, de São Paulo, para ensinar, numa...

20/08/16 - 14:33min

Em websérie, aprenda a fazer drinques com Marcelo Serrano

por Cintia Oliveira Inspirados pela reportagem A vez dos bons drinques, capa da Menu de agosto (edição 209), convidamos o bartender Marcelo Serrano, do Brasserie Des Arts, de São Paulo, para ensinar, numa série de...

05/01/16 - 13:28min

Brasserie des Arts lança novos drinques para o verão

da Redação da Menu Para brindar a chegada de 2016, o barman Marcelo Serrano traz para a carta de coquetéis da Brasserie Des Arts, de São Paulo, cinco novos drinques que são a cara do verão. Entre...