Ceviche clássico do Taypá

por Marco Espinoza, do Taypá 600 g de peixe cortado em cubos 300 g de cebola cortada em julienne 400 ml de suco de limão 40 g de pimenta dedo-de-moça cortada em brunoise 100...

17/04/17 - 16:08min

Aprenda uma seleção de receitas com quinoa

da Redação da Menu Base alimentar de países como Peru, Bolívia e Equador, a quinoa (Chenopodium quinoa Willd) foi reconhecida como superalimento pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) (conheça mais sobre o...

17/04/17 - 15:53min

Riqueza em nutrientes torna a quinoa um superalimento

por Cintia Oliveira* Assim que foi reconhecida pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) como um superalimento, a quinoa (Chenopodium quinoa Willd) deixou as fronteiras do Andes para conquistar o mundo....

28/03/17 - 20:08min

ceviche de atum e salmão com avocado

ceviche de atum e salmão com avocado por Marco Espinoza, do Lima Restobar 75 g de atum 75 g de salmão 25 g de cebola roxa 10 ml de limão 10 g de maionese...

24/04/15 - 21:02min

Confira receitas extras da edição de abril de Menu

por Cintia Oliveira Na edição de abril da Menu, que está nas bancas, o chef Carlos Ribeiro, do restaurante Na Cozinha, de São Paulo, abre o caderno de receitas iniciado por seu falecido avô,...

07/04/15 - 16:28min

A Menu de abril está nas bancas

da Redação da Menu Confira os destaques da edição deste mês de Menu: * Capa A crise hídrica tem sido motivo de preocupação para agricultores e restaurantes do estado de São Paulo. Por...