Molhos industrializados fazem mal? Aprenda a preparar alternativas saudáveis e saborosas

Na quarta-feira (29), a marca de alimentos industrializados Fugini teve de suspender a fabricação e venda de produtos após visita e inspeção da Anvisa. Dentre os problemas encontrados pelo órgão de fiscalização, havia falhas...

01/02/23 - 16:20min

Dia do Tomate: aprenda três receitas deliciosas para celebrar a data

Todo dia 1 de fevereiro é celebrado o Dia do Tomate, essa fruta que é importantíssima no preparo de molhos, massas, sopas, ensopados, saladas e muito mais. Selecionamos três receitas cheias de sabor para...

01/09/22 - 16:29min

Dois acidentes deixam rodovias dos EUA com “gosto” de cantina italiana

Ma che sporcizia, bello! Os últimos dias não foram nada bons para o transporte de ingredientes típicos da cozinha italiana nos Estados Unidos. +Caminhão com recheio para 150 mil salsichas tomba em estrada dos...

08/08/22 - 15:12min

Confira 5 dicas essenciais para quem está começando a cozinhar

Cozinhar bem, ao contrário do que muita gente pensa, não depende apenas de habilidade com facas e panelas. Conhecer os ingredientes e entender como eles podem ser preparados também é muito importante, até para...

10/04/21 - 5:10min

Aprenda a preparar o macarrão perfeito

Quem é que nunca preparou macarrão em casa. Embora cada um tenha o seu modo de preparar a iguaria, alguns cuidados básicos são necessários para que o macarrão “al dente” e pronto para receber...

19/03/21 - 18:53min

Aprenda a fazer ravióli vegano de cogumelos e batata-doce

Ravióli vegano de cogumelos e batata-doce por Ricardo Albuquerque, do Golden Tulip Natal Ponta Negra Ingredientes Recheio – 20 g de shiitake – 20 g de shimeji – 20 ml de azeite extra virgem...

07/12/20 - 20:13min

Aprenda a escolher os tomates para fazer um molho perfeito

da redação da Menu Algumas receitas são simples, mas só ficam perfeitas com os ingredientes certos. É o caso do clássico molho de tomate – o produto faz toda a diferença no resultado final....

25/07/20 - 16:22min

Dia do Umami: aprenda a usar o quinto gosto na sua cozinha

por Pedro Marques, da Menu Há datas para celebrar todos os tipos de comes e bebes, de chocolate a uísque escocês. Entre essas efemérides, uma das mais inusitadas é o Dia do Umami, celebrado...

01/04/20 - 11:44min

Aprenda 5 molhos fáceis para aproveitar o macarrão estocado

Macarrão é uma comida que parece ter sido feita para períodos de quarentena: duram bastante tempo e são fáceis de preparar. O problema é que macarrão sem nada não é exatamente a coisa mais...

08/01/20 - 5:00min

Vídeo: Aprenda a fazer o melhor espaguete com molho de tomate

Depois de ir à feira (veja o vídeo), agora o chef Sauro Scarabotta, do restaurante paulistano Friccò, ensina a fazer o tradicional molho de tomate com as variedades do fruto que encontrou. Veja também...

28/10/19 - 17:00min

Aprenda receita de talharim ao sugo

por chefs do Comitê Umami 500 g de tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1/2 colher (chá)...

09/09/19 - 11:00min

No dia do cachorro-quente, confira cinco receitas do sanduíche para fazer em casa

por Rogério Santos Hoje é comemorado o dia do cachorro-quente. Para celebrar a data confira o roteiro de casas que oferecem a iguaria de origem americana que a Menu preparou. Mas se você gosta...

25/02/19 - 10:00min

Secretaria de Desenvolvimento Econômico oferece oficina de massas e molhos

da redação da Menu Após três dias de curso, o Cresan (Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional da Vila Maria), realizará a oficina de molhos e massas, dia 26 de fevereiro, das...

16/12/18 - 12:00min

Aprenda a fazer uma típica macarronada italiana para o almoço de domingo

Receita Paccherino alla Calamarata Domingo é dia de reunir a família ao redor da mesa para almoçar a confraternizar. Uma típica típica macarronada italiana é boa opção para servir aos convidados. Aprenda a preparar ...

15/06/18 - 19:58min

meatballs

por Terço Bar 450 g de carne moída 40 g de bacon 5 g de salsinha 5 g de alho 20 g de parmesão 1 ovo Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto molho de...

29/06/15 - 16:28min

É dia de nhoque: prepare receita à base de espinafre e ricota

da Redação da Menu Ícone de todo o dia 29, o nhoque da sorte é uma tradição italiana, que consiste em saborear a receita, com uma nota de qualquer valor embaixo do prato. Reza...