3 saladas turbinadas para os almoços de fim de ano

Os últimos dias do ano são cheios de correria: entre fazer as malas para uma viagem, preparar a ceia de Réveillon e dar atenção para a família e os amigos, sobra pouco tempo para pensar...

08/11/23 - 14:44min

Santo Grão investe em ingredientes da estação para os dias quentes

O verão está chegando e os dias mais quentes já estão predominando. Nessa época, as refeições leves e refrescantes se tornam não apenas uma escolha, mas uma necessidade, por isso, a rede de restaurante...

23/02/23 - 16:37min

Salada e vinho combinam? Sommelier garante que sim, veja dicas de harmonização

Ainda tem um pouco de verão pela frente, e nada melhor que uma boa salada para refrescar os dias mais quentes. Será que esses pratos combinam com vinhos? Para o sommelier Carlos Maynard, dá...

02/02/23 - 18:40min

Chef ensina o truque perfeito para temperar corretamente as saladas

Nem todo mundo adora salada, é um fato. Mas, certamente, usar um tempero delicioso pode mudar tudo. O site português NiT falou com o chef Fábio Bernardino, cozinheiro residente no programa “A Nossa Tarde”,...

25/05/20 - 15:11min

Supermercados dos EUA trocam saladas por bebidas alcoólicas

da redação da Menu Algo bastante comum em supermercados dos EUA são os “salad bars”, muito parecidos com os nossos bufês, mas com duas diferenças: só são servidas saladas e as comidas são para...

27/11/19 - 11:00min

Padaria ST Etienne inaugura unidade na Vila Nova Conceição

da redação da Menu A padaria St Etienne inaugurou recentemente sua sexta unidade, na Vila Nova Conceição. Distribuído em 340 metros quadrados, o espaço tem capacidade para receber 140 pessoas. Já na parte externa,...

22/11/19 - 12:00min

Confira dez receitas de salada para os dias de calor

por Rogério Santos A chegada do período de calor, combina com receitas leves, para serem apreciadas como opção para abrir o apetite, ou mesmo como refeição principal. Práticas e fáceis de fazer, as saladas...

22/11/19 - 12:00min

Panzanella

Por Mariana Massena e Ricardo Rocha, da Artesanos Bakery Ingredientes 1/2 pepino japonês sem casca e sem sementes; 1/2 cebola roxa em meia lua fina; 1/2 pimentão vermelho; 1/2 pimentão amarelo; 400 g de...

22/11/19 - 12:00min

Salada de figo tahin

por chef Renato Lopes, do restaurante Tahin Ingredientes 80 g de mix de folhas; 1 figo cortado em 4 pedaços; 20 g de nozes; 10 g de chancliche. Molho balsâmico 300 ml de mel; 170 ml de molho...

22/11/19 - 12:00min

Salada de figos grelhados

por chef Fabrizio Giuliodori, do restaurante Alessandro & Frederico Ingredientes 45 g de alface americana; 40 g de alface crespa; 10 g de rúcula; 35 g de pão italiano; 35 g de queijo de...

22/11/19 - 12:00min

Salada andina

por restaurante Pobre Juan Ingredientes 60 g de quinoa crua; 50 g de tomate-cereja; 20 g de cebola roxa; 40 g de cenoura; 40 g de abobrinha; 3 g de hortelã; 20 g de uva passa; 30 g...

22/11/19 - 12:00min

Salada caprino, carciofi e pepe rosa

por restaurante Piselli Jardins Ingredientes 85 g de mix de folhas verdes; 60 g de alcachofras; 25 g de azeite e limão; 25 g de queijo de cabra; 1 g de pimenta rosa. Modo de preparo Tempere as...

22/11/19 - 11:00min

Chefs dão dicas para diversificar a salada feita em casa

por Rogério Santos Opção para uma refeição leve, as saladas são práticas e podem ser preparadas a qualquer hora do dia ou da noite. Além disso, podem ser elaboradas de diversas maneiras, com frutas,...

11/09/19 - 9:00min

Universidade de Cambridge reduz emissões de carbono após retirar carne do cardápio

da redação da Menu A Universidade de Cambridge, na Inglaterra, conseguiu reduzir significativamente as emissões de carbono relacionadas a alimentos desde a retirar a carne de cordeiro e bovina de seu cardápio. Segundo o...

04/09/19 - 17:00min

Healthy & Junk chega à Vila Olímpia com proposta de equilíbrio nas refeições

da redação da Menu Inaugurado na Vila Olímpia, o Healthy & Junk traz uma proposta de equilíbrio entre a comida saudável e leve com os lanches e sanduíches – junk food -, sem abrir...

29/07/19 - 10:00min

Comer vegetais pode prevenir o diabetes tipo 2, aponta estudo

da redação da Menu Manter uma dieta à base de vegetais pode reduzir o risco de diabetes tipo 2, sugere um novo estudo publicado na revista JAMA Internal Medicine e divulgado pela CNN. Segundo...

11/06/19 - 12:00min

Otel Restaurante e Bar chega aos Jardins

da redação da Menu Inaugurado recentemente na região dos Jardins em São Paulo, o Otel restaurante e bar aposta em pratos contemporâneos e no serviço de hospitalidade, com três ambientes disponíveis. O cardápio tem...

05/03/19 - 8:00min

Creperia n’Areia chega à Vila Madalena

da redação da Menu Do litoral para São Paulo, a Creperia N´Areia oferece crepes salgados e doces e saladas. Entre as opções de sabores camarão com requeijão, carne seca com cheddar e cebola caramelizada. Há também...

09/01/17 - 15:27min

A Menu especial de verão está nas bancas

da Redação da Menu Confira os destaques da edição de janeiro/fevereiro, especial de verão, da Menu: * Capa Outrora tratada como coadjuvante do prosaico frango grelhado, as saladas merecem status de protagonistas à mesa...

27/01/16 - 10:30min

Aprenda quatro receitas para dar um upgrade na salada do dia a dia

da Redação da Menu Esqueça a dupla alface e tomate. Salada não precisa ser sinônimo de dieta e de comida sem graça. Aprenda quatro receitas deliciosas (e saudáveis), que prometem dar um upgrade em sua...