Tapioca “supera” picanha e feijoada e é o prato brasileiro mais popular no Instagram

Sinônimo de culinária brasileira no mundo inteiro, a tradicional feijoada é menos popular do que se pensa – pelo menos entre os usuários do Instagram. +Faça em casa o dadinho de tapioca do restaurante...

07/04/21 - 7:35min

Aprenda a fazer uma deliciosa tapioca recheada com shimeji

Receita de tapioca recheada com shimeji Para criar o menu do Micaela, o chef Fábio Vieira se inspirou nas técnicas de cozinha modernas, que ele usa para preparar receitas com ingredientes brasileiros. Nem tudo...

19/03/21 - 18:53min

Aprenda a fazer ravióli vegano de cogumelos e batata-doce

Ravióli vegano de cogumelos e batata-doce por Ricardo Albuquerque, do Golden Tulip Natal Ponta Negra Ingredientes Recheio – 20 g de shiitake – 20 g de shimeji – 20 ml de azeite extra virgem...

14/10/19 - 11:00min

Aprenda a preparar picadinho vegetariano

por chef Carolina Figueiredo, do restaurante Gula Gula Ingredientes Picadinho de cogumelos 75 g de cogumelos shimeji; 75 g de cogumelo shiitake; 100 g de cogumelo-de-paris; 150 g de cogumelo portobello; 50 g de...

30/07/19 - 14:00min

Aprenda a fazer risoni vegetariano com cogumelos

por Anderson Camargo, da Middleby 200 g de massa tipo risoni 150 g de shiitake cortado em fatias finas 150 g de shimeji negro 200 g de tomate-cereja pelado 200 g de tomate-cereja amarelo...

21/12/18 - 18:40min

Ave natalina com recheio de cogumelos

por Viko Tangoda, do Viko Gastronomia* Recheio 100 g de manteiga 300 g de cebola picadinha 200 g de shiitake em tirinhas 200 g de shimeji 240 g de alhjo-poró picado 100 g de...

22/06/16 - 16:47min

Tapioca com shimeji é uma boa pedida para o lanche da tarde

da Redação da Menu Que tal dar um upgrade na tapioca do dia a dia? Essa versão, elaborada pelo chef Fabio Vieira, do restaurante Micaela, de São Paulo, leva shimeji, queijo manteiga e rúcula,...