Da redação da Menu
Renomado chef do Alinea, em Chicago (EUA), Grant Achatz está em pleno vapor com seus novos projetos na mesma cidade: o restaurante Next, onde o cardápio será renovado a cada três meses e os jantares serão “comprados” antecipadamente por tíquetes, e o bar “gastronômico molecular” Aviary. Para se ter um pouco do gostinho do Aviary, Achatz publicou no You Tube a demonstração de alguns dos futuros coquetéis da casa, feita em janeiro para um grupo de amigos (em inglês).
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=2ESL8-Tgeco[/youtube]
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