Receitas

A nova Itália

Da redação da Menu

A mescla de técnicas contemporâneas de preparo, com o uso de ingredientes regionais e respeito à tradição, representa a chamada nova cozinha italiana, tema da reportagem de capa da edição de fevereiro da Menu. As receitas que compõem a matéria foram criadas pelo chef André Mifano, do restaurante Vito, em São Paulo. Acompanhe o vídeo com o preparo do espaguete com abóbora cabotchã e linguiça de pernil, prato que está na capa da revista. A receita completa você confere na edição online.

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