Da redação da Menu
O chef português Vítor Sobral, do restaurante Tasca da Esquina, em Lisboa e em São Paulo, é um especialista em bacalhau. Durante entrevista à Menu, ele fala sobre a cura portuguesa e dá dicas de como escolher o melhor pescado. Aprenda também a preparar o bacalhau à brás, receita tradicional da terrinha.
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Prabéns Bia e equipe da Menu pelo trabalho!