Alex Atala, do restaurante D.O.M., eleito o 4º melhor do mundo
Da redação da Menu
O restaurante paulistano D.O.M., do renomado chef Alex Atala, acaba de levar o 4º lugar entre os 50 melhores restaurantes do mundo, pela eleição da revista inglesa Restaurant, anunciada hoje em Londres .
O primeiro lugar foi alçado pelo restaurante Noma, do dinamarquês Rene Redzepi, que também ganhou no ano passado. Em 2011, o D.O.M. ocupou a 7ª colocação.
Os 800 jurados, entre chefs, jornalistas e especialistas em gastronomia, foram responsáveis pela votação, que também colocaram o Maní, dos chefs Helena Rizzo e Daniel Redondo, no 51º lugar, e Roberta Sudbrack, da chef homônima, na 71ª posição.
Veja a lista dos top 10:
1 Noma (Dinamarca)
2 El Celler de Can Roca (Espanha)
3 Mugaritz (Espanha)
4 D.O.M. (Brasil)
5 Osteria Francescana (Itália)
6 Per Se (E.U.A.)
7 Alinea (E.U.A.)
8 Arzak (Espanha)
9 Dinner by Heston Blumenthal (Inglaterra)
10 Eleven Madison Park (E.U.A.)
SE AO ATALA FOR PERMITIDO ALCANÇAR O TOPO ELE ALCANÇARÁ! COMPETÊNCIA NÃO LHE FALTA. MAS, PAÍS DE “TERCEIRO MUNDO”, SABE COMO É …
Este Noma, da Dinamarca – país com a culinária mais triste e monocórdia do mundo, na minha opinião – é um restaurante de momento, de espuminhas e vômito de gato, tão ao gosto dos críticos gastronômicos que formam um pequeno exército cor-de-rosa espalhado pelo mundo da mídia. Sumirá do mapa, como sumiu o El Bulli, do Adriá, para ser substituido por outro restaurante que serve 48 pratos, em seu m.d., todos desconstruidos e sem gosto nenhum, mas apresentados como pequenos montinhos de coisinhas coloridas e esfumaçantes. Que saco!!! Enquanto isto, os restaurantes de renome, muitos com 200 anos de história, continuarão a praticar a verdadeira culinária dos mestres, que fazem a delícia de quem pode frequentá-los! Quem se preocupa com listinhas dos melhores são os novos ricos, que no dia a dia comem ovo frito e salgadinhos de milho fedorentos.
Parabéns!!!!!! Você tem uma ótima visão das coisas. Concordo com você.
Sandro Saba ( chef italiano do Vittorio Emanuele II em Londrina).
Concordo plenamente com a sua opinião. Os restaurantes de renome sim são os que oferecem aquilo que se pode chamar de verdadeira culinária. Não simples restaurantes da moda.