Da redação da Menu
Aprenda o passo a passo da massa choux (pâte à choux), que é a base das receitas de capa da Menu de agosto, como bomba (éclair) e carolina (profiterole), com o chef Joel Ruiz, da Escola Wilma Kövesi de Cozinha, em São Paulo.
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=iyzjAk2ZOBc[/youtube]
Escola Wilma Kövesi de Cozinha
rua Cristiano Viana, 224 – Pinheiros (veja no mapa)
(11) 3063-1592 – São Paulo – SP
Não consigo visualizar o acesso ao passo a passo da massa choux! está disponível apenas em vídeo ou tbm escrito?
Olá, Carolina.
Tente acessar pelo link http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=iyzjAk2ZOBc#t=12
A receita escrita está disponível na edição de agosto da revista Menu, que está nas bancas.
Abraços da Equipe Menu
Muito boa a receita! Vou tentar fazer. Adoro comer, mas cozinhar não é o meu forte. Tanto que tive que procurar um curso para aprender o básico. Fiz este curso online http://www.aprendum.com.br/curso-de-culinaria-online-para-iniciantes/ e aprendi o básico. Agora estou buscando receitas legais para praticar. Vou tentar fazer esta 🙂 Abs