Em vídeo, aprenda a preparar o clássico bolinho de bacalhau

da Redação da Menu

Sem dúvida, não existe maneira mais democrática de apreciar o bacalhau do que na forma do bolinho tipicamente português. À base de batata e do pescado em lascas, a receita representa a alma dos botequins cariocas e também não pode faltar nas mesas dos restaurantes portugueses mais sofisticados. Em vídeo, aprenda com o chef Paulo Ramos, do bar Espírito Santo, de São Paulo, a preparar o delicioso quitute.