por Cintia Oliveira
Duas metades de pão de ló entremeadas por uma generosa camada de doce de leite. Quer símbolo maior de união do que o bem-casado? Presença cativa nas mesas de casamento, ao longo dos anos o doce ganhou diferentes versões, conforme aponta reportagem publicada na edição de maio (195) da Menu.
Em vídeo, o chef Ricardo Iozi, da Iozi Pasticceria, de São Paulo, ensina a preparar o passo a passo do bem-casado tradicional e também uma versão abrasileirada do doce, à base de castanha-do-pará e baba de moça. Confira:
Iozi Pasticceria
