por Cintia Oliveira
Após 18 anos instalada no shopping Iguatemi, em São Paulo, a filial paulistana da Tee Gschwendner, ou A Loja do Chá, serviu a sua última xícara neste domingo (14). Os custos altos com a operação fizeram com que a especialista em chás Carla Saueressig decidisse encerrar as atividades da loja. “Já fazia um tempo que o ponto estava à venda. Na semana passada, nós recebemos uma proposta da Tânia Bulhões e fechamos negócio”, conta ela.
Mas este não é o ponto final do trabalho de Carla no mundo dos chás (leia mais na reportagem Chá verde e amarelo, publicada na Menu deste mês). Ela pretende reabrir a loja em breve, em um novo endereço. “Ainda não sei onde, mas estamos começando a avaliar alguns pontos disponíveis. A ideia é ter um espaço onde eu possa reunir a loja e a escola de chás”, conta Carla.
Enquanto isso, a especialista em chás segue fornecendo para restaurantes e cafeterias. E a próxima turma do curso de sommelier de chás, curso que está em sua terceira turma, está prevista para iniciar em junho. É aguardar.
