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farofa de pupunha

A receita pode ser servida tanto com carnes quanto com pratos vegetarianos (foto: Raquel Diniz)

por Ana Luiza Trajano

250 g de farinha de milho amarela
150 g de pupunha desfiada
1 cebola fatiada finamente
150 g de manteiga
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Fatias de pupunha, quanto baste para decorar

farofa de pupunha

Refogue a pupunha e a cebola na manteiga, em fogo médio, em uma panela grande. Acrescente a farinha de milho, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar no fundo. Tempere com sal e pimenta.

para servir

Coloque a farofa em cumbucas, decore-a com fatias de pupunha e sirva-a quente, como acompanhamento para carnes ou peixes.

rendimento 5 porções; preparo 30 minutos; execução fácil