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thit ko tho

Fácil de preparar, o filé-mignon de porco ao molho de leite de coco queimado é uma das pedidas do Bia Hoi (foto: divulgação)

por Dani Borges, do Bia Hoi 

1 kg de filé-mignon de porco cortado em cubos pequenos (como estrogonofe)
1 litro de leite de coco
100 g de açúcar mascavo
25 ml de molho de peixe
25 ml de shoyu
100 g de cebola bem picada
Sal a gosto
Um fio de óleo
Coentro a gosto

thit ko tho

Numa panela, leve o açúcar mascavo com a cebola e deixe até que fiquem bem douradas. Acrescente o leite de coco e deixe reduzir até tornar um molho encorpado. Acerte o sal e reserve. Em outra panela, grelhe o filé-mignon suíno até dourar. Acrescente o molho com leite de coco. Acerte o sal, se necessário, adicionando mais shoyu. Sirva no prato fundo. Sirva com coentro e arroz branco.

rendimento 5 porções; preparo 1h; execução fácil

 

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