Volume de música em restaurantes pode influenciar escolhas, diz estudo

Tipo de música leva consumidor a escolher determinado tipo de comida (Foto: Reprodução/iStock)

da redação da Menu

O volume da música em um restaurante pode influenciar na escolha do prato, aponta pesquisa americana. Segundo o estudo, o volume e o tipo de música pode fazer com que uma pessoa troque uma opção saudável por outra mais calórica.

Isso ocorre, segundo os pesquisadores por que ambientes com música alta aumentam a estimulação e o estresse, inspirando os clientes a pedirem pratos não saudáveis. Já canções mais suaves tem efeito calmante, levando o consumidor a ter mais consciência sobre o pedido que irá fazer.

“Restaurantes e supermercados podem usar música ambiente estrategicamente para influenciar o comportamento do consumidor”, disse Dipayan Biswas, da Universidade do Sul da Flórida e responsável pelo estudo.

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