Mudanças climáticas colocam produção de trufas em risco

da Redação da Menu

Ícone da alta gastronomia, as trufas podem estar ameaçadas por conta das inúmeras mudanças climáticas que acontecem no planeta. A previsão de estudos recentes é de que a produção a iguaria caia de 78 a 100% nos próximos 80 anos.

Paul Thomas, autor do estudo, declarou que também é possível que mudanças mais drásticas, como ondas de calor, incêndios em florestas, secas, pestes e doenças, podem acelerar esse declínio.

Além do risco de perder uma iguaria tão apreciada, o pesquisador pontua que a queda de produção pode chegar a extinguir uma indústria que, atualmente, vale centenas de milhões de libras, e que pode chegar a valer cerca de 4,5 bilhões de libras nos próximos anos, principalmente por conta da escassez.

A pesquisa, publicada na revista acadêmica “Science of the Total Environment”,  foi baseada em 36 anos de dados acerca da produção das trufas mediterrâneas, que mostram a influência negativa da redução das chuvas no verão, associada às altas temperaturas, nas colheitas de inverno.

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