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Gin-ló tônica

No Pirajá, o tradicional gim tônica ganha o reforço do jiló

por Gabriel Santana, do Benzina

1 rodela de jiló desidratado
ramos de capim-santo a gosto
50 ml de gim
120 ml de água tônica
gelo a gosto

Gin-ló tônica

Jiló desidratado. Corte 3 jilós em rodelas bem finas. Coloque as fatias de jiló em uma assadeira e leve ao forno a 70°C por 4h para desidratar. Guarde em um pote hermético.

Drink. Em uma taça, coloque a rodela de jiló desidratados, os ramos de capim-santo e complete com gelo. Acrescente o gim e a água tônica e misture delicadamente com uma colher bailarina.

Para servir. Deixe descansar por alguns segundos e sirva em seguida.

Rendimento. 1 drink
Preparo. 5 minutos (+ 4h para desidratar o jiló)
Execução. Muito fácil

Benzina Bar
Rua Girassol, 396, Sumarezinho – São Paulo/SP
@benzina.bar