Por Ipo Bar
Ingredientes
200 g de tomate cereja; 100 g de azeitonas pretas; 20 ml de azeite; pão italiano; mussarela de búfala a gosto; sal e pimenta-do- reino a gosto.
Modo de preparo
Estoure com as mãos os tomates para eliminar as suas sementes, deixe-o escorrer e tempere com o azeite, sal e pimenta. Fatie o pão italiano, o rendimento é de cerca de 8 fatias. Grelhe o pão em chapa de ferro ou frigideira. Bata as azeitonas pretas no liquidificador até fazer uma pasta. No pão italiano grelhado passe a pasta de azeitonas pretas, cubra com os tomatinhos e finalize com a mussarela de búfala, leve ao forno para gratinar.
Para servir
Distribua as bruschettas numa travessa e sirva como entrada ou acompanhamento na ceia de Natal.
Rendimento: 8 bruschettas
Preparo: 30 minutos
Execução: fácil