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Bruschetta de tênder com tomate assado

A bruschetta é opção para reaproveitar o tender (Foto: Rafael Hupsel/Ag. IstoÉ)

Por Diogo Silveira

Ingredientes

300 g de tomate-cereja; fatias de pão italiano amanhecido a gosto; sal; açúcar; alho e azeite a gosto; 600 g de sobras do tênder do dia anterior.

Modo de preparo

Regue as fatias de pão amanhecido cm azeite e asse-as em forno preaquecido a 180ºC até ficarem crocantes. Tempere o tomate-cereja com sal, açúcar e alho a gosto e leve ao forno em temperatura máxima por 5 minutos. Tire do forno e reserve.

Para servir

Corte o tênder e, fatias finas e coloque sobre as torradas de pão italiano. Cubra com os tomates-cereja e arrume as bruschettas em uma travessa. Sirva-as frias.

Dica do chef

Se quiser, use também o molho de laranja do tênder para regar a bruschetta.

Rendimento: 10 bruschettas
Preparo: 30 minutos
Execução: fácil