por Fernando Moares, do Negroni
Ingredientes
-400 g de berinjela; 100 g de farinha de mandioca temperada; 5 g de páprica doce; 2 g de sal; 16 unidades de noz pecãn; farinha panko para empanar
Modo de preparo
Asse as berinjelas para soltar da casca. Após retirada, junte todos os ingredientes, menos as nozes. Pegue uma noz e enrole com a massa de berinjela. Após boleador, passe em água e passe na farinha Panko, repita o processo. Fritar em óleo 180 graus.
Rendimento: 16 bolinhos
Preparo: 30 minutos
Execução: Fácil
