da redação da Menu
No mundo da gastronomia alguns ingredientes são mais utilizados em determinados períodos e outros são redescobertos de tempos em tempos. O site especializado em alimentação Nation’s Restaurant News divulgou lista com alguns dos ingredientes mais utilizados neste ano e que podem se tornar tendência em 2019.
A Kumquat é uma pequena e cítrica fruta cítrica, apontada como substituta da laranja e que foi muito difundida em 2018. O alho negro também caiu no gosto dos consumidores no ano que termina. O lavash, uma variedade de pão sem fermento também se popularizou e ganha cada vez mais espaço nos restaurantes pelo mundo.
