por Rogério Santos
Sol, praia e curtição. Após a farta ceia natalina, muitos aproveitam para curtir o Réveillon na praia, cenário ideal para refeições leves, com receitas práticas e refrescantes para ninguém perder tempo na cozinha durante a virada do ano. Como no Brasil a chegada do ano-novo ocorre em pleno verão vale a pena selecionar pratos que aliem praticidade e frescor. Peixes e frutos do mar se encaixam bem são ótima opção para quem vai celebrar a chegada de 2019 com os pé na areia. Para acompanhar os pratos principais, saladas e guarnições mornas ou frias são boa pedida para o clima festivo. Vela algumas receitas para um autêntico Réveillon à beira-mar.
Ninho de bifum de camarões e lulas
Salada de alcachofra com riso nero e camarão
Risoto de quinua
Peixe ao estilo “escama de dragão”, mexilhões, tomate tomotaro e bambu
Atum assado com pistache e dill
Bolinho de berinjela