Bebida

Confira como preparar o cold brew, café infusionado a frio

Aprenda a fazer o cold brew coffee, técnica de extração a frio do café (Foto: Divulgação/Pacher Photography)

da Redação da Menu

Um café é válido em qualquer época do ano, faça calor ou frio. Mas, para quem quer variar no preparo e saborear uma versão gelada da bebida, uma boa opção é o cold brew.

A técnica nada mais é do que o preparo do café a partir de uma infusão a frio, e não apenas um café preparado quente que é batido com gelo. Para fazer, é necessário uma moagem específica e um grão de boa qualidade.

No Franck’s Ultra Coffee, por exemplo, o cold brew é preparado com cafés maturados em barris de uísque, com moagem grossa. Aprenda a fazer a extração com a receita separamos!

Cold Brew

Franck’s Ultra Coffee
Av. Anita Garibaldi, 775, Cabral – Curitiba/PR
Segunda a quinta, 10h às 19h; sexta, 10h às 18h; domingo, 14h às 19h
fuc.com.br