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Manu Buffara abre, em julho, restaurante em Nova York

Ella Brasileira, restaurante de Manu Buffara em Nova York, está previsto para abrir em julho de 2019 (Foto: Divulgação/Manu Restaurante)

da redação da Menu

A premiada chef paranaense Manu Buffara abrirá um restaurante em Nova York, o Ella Brasileira, a partir de uma ideia dos empresários Michael Satsky e Brian Gefter.

Com previsão de abrir em julho deste ano, o restaurante será informal e terá um menu enxuto, com cerca de 10 pratos, duas ou três sobremesas e pratos para compartilhar. Além disso, o cardápio seguirá a disponibilidade de ingredientes e disponibilidade de mercado.

De acordo com a chef, que ficará dividida entre o Manu, em Curitiba, e a nova casa, a cozinha autoral brasileira será o destaque. O chef Lucas Correia ficará responsável pela cozinha de Nova York, enquanto Deibd Rodrigues comandará o salão.

Na carta de drinks, o toque especial do bartender Marcio Silva, do Guilhotina.