por Sylvio Lazzarini, do Varanda
Ingredientes
6 bifes de ancho ou kobe beef, de 300 g cada um; sal a gosto.
Modo de preparo
Em uma churrasqueira com carvão em brasa, posicione a grelha a cerca de 10 centímetros de altura da brasa. Com os bifes já temperados com sal a gosto, leve à grelha e só vire o bife assim que as laterais começarem a assar (cerca de 5 a 10 minutos) depois). Deixe então grelhar do outro lado por cerca de 5 minutos. Retire e sirva imediatamente.
Dica do chef
Preste atenção no ponto da carne. O ideal é que ela fique rosada por dentro.
rendimento: 6 porções
preparo: 20 minutos
execução: fácil
