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Proprietários do restaurante Eleven Madison Park encerram parceria

Restaurante é um dos mais venerados do mundo (Foto: Reprodução/Instagram @elevenmadisonpark)

da redação da Menu

O chef Daniel Humm e seu sócio, Will Guidara vão encerrar a parceria à frente do restaurante Eleven Madison Park de Nova York.

De acordo com o jornal Segundo o jornal New York Times, Humm está comprando a parte de Guidara no negócio. Embora os detalhes financeiros do acordo não tenham sido divulgados, Guidara afirma que planeja abrir seu próprio grupo de restaurantes.

O restaurante se tornou um dos mais venerados do mundo, ganhando repetidas vezes o World’s 50 Best, a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo.

“Tem sido uma incrível e acho que nós dois aprendemos muito um com o outro, mas também evoluímos de maneiras diferentes”, disse Humm.

Guidara e Humm descreveram que o fim da parceria foi amigável. O chef continuará trabalhando no restaurante Davies e Brook, que será inaugurado no hotel Claridge em Londres.

Já Guidara segue desenvolvendo a Welcome Conference, um fórum anual para profissionais da indústria hoteleira que ele fundou em 2014.