Receitas

Estrogonofe de brigadeiro

Estrogonofe de brigadeiro (Foto: Divulgação/Tomás Rangel)

por chef Geovane Moraes, do restaurante Da Silva

Ingredientes

Estrogonofe

700 g de doce de leite; 400 g de creme de leite; 4 gemas.

Brigadeiro

2 latas de leite condensado; 150 g de chocolate em pó; granulado de chocolate para decorar

Modo de preparo

Estrogonofe

Leve ao fogo baixo o doce de leite o creme de leite e as gemas mexendo até encorpar, despeje em uma travessa e reserve.

Brigadeiro

Leve ao fogo baixo o leite condensado o chocolate em pó e mexa até levantar fervura.Despeja por cima da base de doce de leite espere esfriar e leve a geladeira e decore com o granulado de chocolate .

rendimento: 8 porções
preparo: 30 minutos
execução: 
fácil

Da Silva Restaurante
rua Professor Alfredo Gomes 14 – Botafogo
(21) 2237-9089 – Rio de Janeiro – RJ
dasilvarestaurante.com.br
De segunda a sexta, das 11h30 às 14:30h e das 16h às 23. Sábado e domingo, das 14h às 23h.