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Janaina Rueda comanda jantar no restaurante Refettorio em Paris

Janaina Rueda leva o tempero brasileiro para a capital francesa (Foto: Divulgação)

da redação da Menu

Participando do 50 Best Talks: além das fronteiras, encontro promovido pelo The World’s 50 Best Restaurants na França, a chef Janaína Rueda, d’o Bar da Dona Onça, vai comandar um jantar nesta sexta (13 de setembro), no Refettorio Paris.

Janaína vai levar o tempero brasileiro à cozinha do restaurante, oferecendo a tradicional feijoada, oferecida gratuitamente para 60 pessoas em vulnerabilidade social. O cardápio contará ainda com entrada e sobremesa.

O convite foi feito pela jornalista Alexandra Forbes, uma das fundadoras do Refettorio Gastromotiva, no Rio de Janeiro, e pela ONG Food For Soul, criada pelo chef Massimo Bottura, da Osteria Francescana, para combater o desperdício de alimentos pelo mundo.

Além dos ingredientes que chegam diariamente de entidades parceiras, ela vai contar com feijão, farinha e carne doados por Ana Luiza Trajano, chef e fundadora do Instituo Brasil a Gosto, que está morando na capital francesa.