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Aprenda a preparar torta com ganache de chocolate

Prepare torta de ganache de chocolate, da chef Mirian Rocha (Foto: Divulgação)

por Mirian Rocha

massa
360 g de manteiga
360 g de açúcar refinado
7 g de sal
140 g de ovos
15 g de água
150 g de farinha de castanha de caju
700 g de farinha de trigo

ganache
500 g de chocolate de origem picado
2 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
100 ml de leite de coco (ou creme de soja)

torta ganache de chocolate
Para a massa, misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo. Espalhe a massa em uma assadeira redonda de 30 cm de diâmetro. Leve ao forno preaquecido a 160ºC, por 30 minutos.
Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria. Quando estiver todo derretido, desligue o fogo e acrescente os demais ingredientes enquanto mexe bem.

para servir
Desenforme a massa assada e acrescente a ganache de chocolate. Deixe esfriar e sirva.

rendimento 8 porções
preparo 50 minutos
execução fácil