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Degustação de panetones 2019: Time recheio

Panetones recheados já são unanimidade entre os paladares mais açucarados e não faltam boas opções em 2019 (Foto: Reprodução/iStock)

por Esther Morel

Os panetones recheados em que predominam o chocolate são quase um mix de chocotone com ovo de Páscoa, ou seja, a combinação ideal para quem tem um paladar naturalmente mais açucarado e prefere sujar bastante as mãos durante as comemorações de fim de ano.

Nesta categoria entram os panetones (apenas massa) com recheio de chocolate ou ainda os chocotones (com gotas de chocolate) e também recheados. Vale se lambuzar – só não vale limpar a mão na toalha de mesa nova!

Time recheio

Chocotone recheado com doce de leite, coberto com chocolate e farofa de brownie – Brownie do Luiz – (Foto: Divulgação)

Brownie do Luiz – 160g – R$ 25

Uma das surpresas da degustação deste ano foi o “browniettone”, novidade do marca Brownie do Luiz. Degustamos o panetone com recheio de doce de leite, coberto com chocolate e farofa de brownie. O “browniettone” vem em versão mini com apresentação fofa em lata decorada. O tamanho é importante para não enjoar: a combinação da massa de panetone com o doce de leite, o chocolate e o brownie é realmente bem açucarada, mas nesse ponto o 160g é perfeito e garante um equilíbrio. Por ter mais jeitão de sobremesa, é ideal para quem quer presentear e para quem não quer perder a mão nos doces de fim de ano.
A marca ainda oferece outra receita recheada com creme de avelã. As duas opções podem ser encontrada nas unidades do Rio de Janeiro e de São Paulo, além do site.
@browniedoluiz

Chocotone recheado com ganache e coberto com chocolate meio amargo – Lugano Chocolates (Foto: Divulgação)

Lugano Chocolates – 600g – R$ 79,90

Tradicional de Gramado, a Lugano ampliou seu portfólio com panetones trufados. A receita degustada foi a de chocolate, que não faz feio perto das marcas concorrentes mais conhecidas. A combinação de gotas de chocolate com recheio fica bastante doce, mas a massa é fofinha e mais úmida. No quesito “panetone-sobremesa” pode ser uma boa aquisição para a ceia de Natal.
Também é possível encontrar o panetone trufado com recheio de doce de leite (R$ 79,90, 600g).
@chocolatelugano

Chocotone com gotas de chocolate, recheado com doce de leite e chocolate meio amargo – Starbucks (Foto: Reprodução/Facebook)

Starbucks – 750g – R$ 75

Recheio não é problema no exemplar da rede Starbucks. Quem é fã do principal produto da marca não vai encontrar o café nos panetones, mas sim bastante chocolat e até doce de leite, na versão enviada para degustação. O panetone é recheado com doce de leite e creme de chocolate meio amargo, além de ter gotas de chocolate na marca. Sim, é uma explosão de vários sabores que em algumas mordidas precisam de um copo de água para equilibrar, mas que com certeza vão agradar os paladares de formiguinha, além de poder substituir uma sobremesa da ceia de forma prática.
Além da versão com doce de leite, a rede preparou uma versão mini de chocolate meio amargo, com recheio de ganache (R$ 25, 130g), legal para presentear.
@starbucksbrasil

Chocotone com recheio de chocolate trufado e chocolate branco, coberto com chocolate ao leite (Foto: Divulgação)

Chocolates Brasil Cacau – 750g – R$ 54,90

O recheio trufado foi um sucesso na degustação do ano passado, mas nem por isso deixou de aparecer em 2019. É o caso do Duetto, chocotone enviado pela Chocolates Brasil Cacau, que é recheado com creme trufado branco e ao leite, além de ser 100% coberto com chocolate ao leite. A massa fica em segundo plano num exemplar como esse, um pouco seca e compacta demais, com o sabor gorduroso muito pronunciado. Também entra na lista “doce demais, mas tem quem goste”.
@chocolatesbrasilcacau

Panetone sabor palha italiana com recheio de brigadeiro, coberto com chocolate ao leite e decorado com pedaços de biscoito doce cobertos com chocolate ao leite (Foto: Divulgação)

Kopenhagen – 750g – R$ 84,90

Uma marca que dispensa apresentações e é sonho de consumo de boa parte dos brasileiro é a Kopenhagen, que preparou duas novidades para 2019, entre elas, o panetone de Palha Italiana. Como não poderia deixar de ser – porque é requisito básico para estar nesta categoria -, a receita é bem recheada, mas a massa é seca e não apresenta a umidade ideal do panetone. Também é bem exagerada no açúcar, o que pode ser um problema para quem quer algo mais leve. O grande destaque da marca, porém, fica para as embalagens, que ganharam versões pop-up com tecnologia de realidade aumentada, que pode ser conferida através de um QR Code, tornando a opção um ótimo presente, lindo para colocar na árvore de Natal e se divertir.
@kopenhagen_

Panetone sabor nozes com recheio de avelã, coberto com chocolate ao leite, pasta de avelã e decorado com chocolate 70% (Foto: Divulgação)

Cacau Show – 750g – R$ 69,90

Como sabemos que a combinação de chocolate com pasta de avelã é sucesso para várias pessoas, escolhemos o panetone La Nut da Cacau Show para compor nossa mesa de degustação. A marca já é uma velha conhecida do público nesse segmento e apostou em diversos lançamento para 2019. O escolhido tem uma passada pesada e um pouco seca, mas que acaba dando uma equilibrada com o recheio cremoso. Infelizmente, não sentimos o sabor de nozes do panetone, que acabou sobreposto pela pasta de avelãs. Quem gosta das opções mais doces pode ficar satisfeito com o que a marca entrega.
Outros lançamentos não degustados: Brownie (R$ 79,90, 1kg), com gotas de chocolate ao leite, base de brownie e recheio de trufa de chocolate; Dreams 5 Chocolates (R$ 64,90, 750g), com cacau e gotas de chocolate, recheado sabor trufa ao leite e trufa branca, coberto com chocolate ao leite e decorado com chocolate intenso; e Trufado La Creme, com gotas de chocolate, recheado com trufa e sem cobertura (R$ 55,90, 650g).
@cacaushow

Panetone de churros com gotas de chocolate ao leite, recheado com doce de leite (Foto: Divulgação)

Sodiê – 710g – a partir de R$ 54,90

Já tem um tempo que o churros deixou de ser somente aquela massa frita sequinha, recheada com doce de leite, geralmente vendida a preços baixos nas portas de estádios e parques de diversões. E é claro que eles ganharam forma nos panetones, como o da Sodiê, feito em parceria com a Nestlé. Poderia ser apenas um chocotone tradicional com gotas de chocolate – massa um pouco seca demais -, mas o que diferencia o produto é o recheio de creme de churros, que surpreendentemente é menos doce do que parece. Pode ser uma boa pedida para quem valoriza mais o doce de leite do que o chocolate.
É importante destacar que os preços podem variar de acordo com a região do consumidor.
@sodiedoces