Comidas

Conversa sobre carnes de caça no Brasil

A discussão sobre as carnes de caça no Brasil, é ampliada com a entrevista com Gonzalo Barquero, proprietário da Cerrado Carnes.

O empresário conta como é seu trabalho com os restaurantes para estimular o consumo das carnes exóticas, como o cateto, a capivara e a paca, e a conscientização do consumidor pela valorização desse nobre alimento.

Vídeo de agosto de 2011