da redação da Menu
Bellini
por Sylas Rocha, do Caulí Bar
Ingredientes
– 20 pêssegos frescos
– 400 g de açúcar
– 750 ml de prosseco
Preparo
1) Descasque os pêssegos e bata apenas a polpa deles no liquidificador.
2) Coe a polpa de pêssego (deve render 1 litro de polpa) e acrescente o açúcar. Mexa bem.
Para servir
Em uma taça flute resfriada, coloque 30 ml da polpa de pêssego e 150 ml de prosseco. Misture levemente com uma colher longa.
Rendimento: 5 drinques
Preparo: 20 minutos
Execução: fácil
