Receitas

Saquê e pitaia dão toque oriental ao drinque Red Dragon Mule

Foto: Feltran Fotografia/Divulgação

Red Dragon Mule

por Mule Mule Muleria

Ingredientes
Red Dragon Mule
– 60 ml de saquê
– 30 ml de purê de pitaia
– 15 ml de xarope de gengibre
– 15 ml de suco de limão
– 30 ml de ginger beer
– Quanto baste de gelo
– Quanto baste de espuma de manga

Xarope de gengibre
– 100 ml de suco de gengibre coado
– 100 g de açúcar

Purê de pitaia
– 100 g de pitaia
– 50 g de açúcar

Espuma de manga
– 400 ml de suco de manga coado
– 300 ml de xarope de açúcar
– 130 g de emulsificante

Preparo
Espuma de manga
1) Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata para mistura bem.
2) Coloque a mistura em um sifão de chantili e reserve em geladeira até a hora de servir.

Purê de pitaia
Bata os ingredientes no liquidificador e reserve.

Xarope de gengibre
1) Misture os ingredientes e mexa bem até o açúcar dissolver.
2) Leve ao fogo baixo até engrossar e reserve em geladeira.

Red Dragon Mule
1) Coloque todos os ingredientes, com exceção da ginger beer e da espuma de manga, em uma coqueteleira com gelo e bata vigorosamente até que gele bem.
2) Passe a bebida para uma caneca de Moscow Mule.
3) Adicionar a ginger beer e mexa delicadamente,

Para servir
Cubra a caneca com a espuma de manga. Sobre a espuma, coloque 1 rodela de pitaia desidratada (opcional).

Rendimento: 1 drinque
Preparo: 20 minutos
Execução: fácil

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