Natal sem crise

Aproveite as dicas indispensáveis dos chefs banqueteiros para não gastar muito e fazer uma apetitosa ceia Por Beatriz Marques (colaborou Cintia Oliveira) Fotos Sheila Oliveira/Empório Fotográfico Produção Marcia Asnis Dicas de harmonização Suzana Barelli Antes...

22/12/17 - 8:00min

Aprenda como harmonizar vinhos com os pratos de fim de ano

por Suzana Barelli* Na melhor definição de harmonização gastronômica, o gosto da comida e da bebida se fundem no paladar, criando um terceiro e mais completo sabor. É como se a soma de um...

20/12/16 - 10:00min

Ingredientes nacionais dão nova cara a sobremesas natalinas

por Pedro Marques* Chega à época de Natal e quem olha as prateleiras de mercados e confeitarias pode pensar que está na Europa: os quitutes têm frutas cristalizadas, castanhas, pistache, frutas vermelhas e outros...

05/08/16 - 10:00min

Bicampeã olímpica de vôlei, Thaísa Daher marca pontos à mesa

por Cintia Oliveira* O currículo de Thaísa Daher, jogadora de vôlei do Osasco**, de São Paulo, impressiona tanto quanto seu 1,96m de altura: é bicampeã olímpica nos jogos de Pequim (2008) e Londres (2012),...

22/03/16 - 10:00min

Folhas de plantas têm espaço garantido na cozinha brasileira

por Rachel Bonino* As folhas sempre fizeram parte da alimentação do brasileiro, mas uma parte delas não é vista como um ingrediente. No lugar de formarem a comida no prato, elas são o próprio...

21/02/16 - 10:00min

Juan Mari e Elena Arzak apresentam seu novo laboratório

por Patricia Schmidt* Sempre é uma experiência incrível jantar no Arzak. O restaurante, que fica em San Sebastian, na Espanha, orgulha-se de ostentar três estrelas do Guia Michelin desde 1989. Mas a última visita...

09/02/16 - 10:10min

Rodolfo de Santis reforça maturidade profissional no restaurante Nino Cucina

por Romeu e Julieta* Já faz um bom tempo que Julieta e eu, Romeu, acompanhamos a trajetória do chef Rodolfo de Santis. Há exatamente cinco anos foi publicada nesta seção nossa crítica ao extinto...

02/02/16 - 12:53min

Confira uma seleção de livros de gastronomia recém-lançados no Brasil

por Pedro Marques* Confira uma seleção de livros sobre gastronomia, que merecem um lugar na sua estante: Crônicas de comer Nina Horta dispensa apresentações. Sócia do buffet Ginger, de São Paulo, ela escreveu seu primeiro...