Alimentação na metrópole

Por Cristiana Couto Sabores Urbanos engorda um filão importante, porém ainda pouco explorado, de trabalhos acadêmicos que desvendam o rico tema da alimentação. Nele, a historiadora da USP Joana Monteleone observa as mudanças sofridas pela...

04/01/18 - 15:00min

Gelaterias apostam em sorvetes à base de frutas brasileiras

Gelaterias apostam em frutas brasileiras para incrementar o cardápio de sabores que estão no auge durante o verão

04/01/18 - 8:00min

St. Barth reúne restaurantes repletos de sofisticação

por Daniela Filomeno* A pequena ilha francesa de St. Barth cumpre à risca o padrão Caribe, mas se destaca na região pelo requinte e restaurantes de primeira, além de se transformar à noite em...

13/11/17 - 12:30min

Como um vinho esquecido muda a história

Conheça as inspirações para o enólogo Andrés Caballero reescrever a trajetória da vinícola chilena Santa Carolina

07/07/17 - 8:00min

Conheça os nove sanduíches clássicos do Brasil

O brasileiro se rende à praticidade do sanduíche e mostra criatividade de sobra em receitas que viraram clássicos do nosso País

24/06/17 - 8:00min

Vermute reconquista espaço na coquetelaria

por Néli Pereira* Esqueça o vermute “apenas” como um importante ingrediente de coquetéis clássicos, como negroni e martíni. A bebida, feita a partir de vinho branco, caramelo (responsável tanto pela doçura como pela cor),...

04/06/17 - 8:00min

Mandioca causou discórdia em jantar brasileiro no Quênia

por Paulo Machado* Em 2011, a missão de levar sabores verde-amarelos foi ao Quênia, a convite da embaixada do Brasil em Nairobi para o evento First Brazil in Eastern Africa EXPO 2011, para o...