Dia do atum: programe-se para provar diferentes versões desse pescado versátil

Data é comemorada no dia 2 de maio; confira a lista de restaurantes para aproveitar pratos deliciosos

Chef Abdo Vila Nova de Recife renova cardápio do Nica Café

O chef, do famoso Castelus localizado no interior do Instituto Ricardo Brennand, reforça a identidade nordestina da casa com novas entradas e pratos principais

04/03/24 - 10:00min

Flora Bar, nos Jardins, cresce sem perder a essência

Com fachada ocupada por uma floricultura, recentemente a casa dobrou de tamanho e segue servindo ótima gastronomia acompanhada de uma coquetelaria vigorosa

03/11/22 - 18:02min

Mudança climática coloca o tradicional sashimi em risco

A mudança climática tem impactado de inúmeras formas no planeta, e a alimentação não fica de fora. Para os amantes de sushis e sashimis, pratos tradicionais da culinária japonesa (em geral à base de...

01/09/21 - 12:13min

Churrasco ou japa? Fique com o melhor dos dois no J1, restaurante de Jun Sakamoto

Os restaurantes do chef Jun Sakamoto dispensam apresentações e, inclusive, elogios. Ele já é reconhecido – e premiado – pelas reproduções dos tradicionais preparos da gastronomia japonesa, mas surpreende também com o projeto J1....

03/08/21 - 16:14min

Fim da polêmica do poke: qual é o jeito certo de comer o preparo?

Há cerca de cinco anos, desde que me convenci a provar o primeiro poke, num bowl com arroz frio sob cubos de peixe, algas e vegetais, tento compreender o que há de tão especial...

27/04/21 - 14:54min

Erro faz pescadores de RN perderem atum raro de R$ 140 mil

Era para ser uma festa na cidade de Areia Branca, a 330 km de Natal, no Rio Grande do Norte. Após uma viagem à costa do Estado, os pescadores da cidade conseguiram capturar um...

12/04/21 - 4:54min

Receita simples de espaguete à moda portuguesa

Peixes e frutos do mar em conserva não são tão populares no Brasil como em Portugal e Espanha, que têm dezenas de pescados embalados em latinhas super charmosas. + Receita de Mac’n Cheese com...

03/02/21 - 13:17min

Após polêmica, Subway dá 15% de desconto em sanduíches de atum

Desde a semana passada, a rede de fast-food Subway enfrenta um polêmica, relacionada a um processo movido contra a empresa na Califórnia: dois clientes acusam a marca de vender atum “falso” em seus sanduíches....

02/02/21 - 11:47min

Clientes processam Subway nos EUA por servir atum “falso”

da redação da Menu Dois clientes da rede de fast-food Subway estão processando a companhia por servir atum “falso” em seus sanduíches. O processo movido por Karen Dhanowa e Nilima Amin, da Califórnia (EUA),...

29/12/20 - 19:30min

Confira um cardápio completo de ‘ceia ostentação’ para o Ano Novo

por Esther Morel Uma ceia de réveillon é cheia de simpatias e charmes para trazer boas energias para o novo ano que chega. Melhor ainda quando ela é composta por vários pratos que chamam...

14/01/20 - 15:03min

Atum de 276 kg é vendido por US$ 1,8 milhão no Japão

Um atum bluefin de 276 kg foi vendido por US$ 1,8 milhão no mercado de peixes de Toyosu, em Tóquio (Japão) – ou cerca de US$ 6.350 por quilo do produto. O exemplar vendido...

02/10/19 - 11:00min

Aprenda a preparar atum selado com julienne de legumes

por chef Otto Blanco, do Kitchen Café Ingredientes 200 g de atum; 150 g de legumes (cenoura, brócolis, abobrinha, repolho verde e repolho roxo); 50 ml de saquê; 80 ml de molho tonkatsu; 50...

23/07/19 - 12:00min

Bella Masano realiza jantar a quatro mãos com André Saburó no restaurante Amadeus

da redação da Menu A chef Bella Masano prepara nesta quinta (25/07), às 20h no restaurante Amadeus um jantar a quatro mãos com o chef André Saburo, do restaurante Quina do Futuro de Recife....

11/06/19 - 20:00min

Fettuccine Integral à Lisboeta

por chef Chiquinho Viana, da Taberna 474 Ingredientes 30 ml de azeite; 80 g de tomate cereja; 130 g de fettuccine integral; 100 g de atum; sal e pimenta a gosto, raspas de limão...

17/01/19 - 20:00min

Salada niçoise

por Maria Helena Guimarães e Lygia Lopes, do Spot* 15 batatas bolinhas quanto baste de água sal marinho a gosto azeite extravirgem a gosto 70 g de vagens finas quanto baste de água gelada...

12/03/17 - 13:14min

Aprenda a fazer o tartar de atum com beterraba

da Redação da Menu Que tal uma receita leve para os dias de calor intenso? Aprenda a preparar o tartar de atum y remolacha (ou beterraba), que é uma das sugestões do chef Nery Owczarzak...

10/03/17 - 8:00min

Enlatados do dia a dia são tema de festival em SP

da Redação da Menu Até o dia 18 de março, o restaurante francês La Casserole, de São Paulo, realiza o festival ViraLatinha, que reúne receitas elaboradas com enlatados presentes no dia a dia do...