15/02/23 - 17:11min

Como os incêndios florestais no Chile podem impactar a produção de vinho

Grandes incêndios florestais estão afetando o sul e o centro do Chile desde o fim de janeiro deste ano. E os estragos têm sido enormes, com inúmeras mortes, perdas de casas e devastação agrícola....

12/02/20 - 11:46min

Chile reduz consumo de bebidas açucaradas em 23%

da redação da Menu Bebidas com altas quantidades de açúcar – de sucos a refrigerantes – vêm sendo apontadas há algum tempo como umas das principais inimigas da saúde. Entre os males relacionados ao...

02/09/19 - 19:00min

Gramado recebe chefs chilenos para festival de gastronomia

da redação da Menu Localizado em Gramado, o Castelo Saint Andrews recebe os chefs chilenos Giuliano Olmos e Jorge Ruiz, do restaurante Domus Mare, em Viña del Mar, para um jantar no dia 12...

29/08/19 - 15:00min

Carolina Bazán é eleita a melhor chef mulher da América Latina em 2019

da redação da Menu No aquecimento para a edição América Latina do World’s 50 Best Restaurants, a chef chilena Carolina Bazán foi eleita a melhor chef mulher de 2019. Bazán comanda as cozinhas –...

07/08/19 - 15:00min

Wines of Chile seleciona rótulos para festa em SP

da redação da Menu A Wines of Chile Party acontece nesta quinta-feira (8), no Museu do Vinho, em São Paulo, com os melhores rótulos chilenos. Além do vinho, a festa terá um menu especial...

05/04/19 - 18:00min

Brasil e Chile fazem acordo de equivalência para produtos orgânicos

Os dois países vão reconhecer a certificação válida no país de origem por Suzana Barelli Não é raro ouvir de produtores de vinho de outros países que o seu branco ou tinto orgânico não...

28/03/19 - 18:00min

Viviana Navarrete e os desafios das mulheres nas vinícolas chilenas

Por Suzana Barelli Próximo ao Oceano Pacífico, a Viña Leyda é uma das poucas vinícolas no vale de nome homônimo, no Chile. Relativamente novo na história chilena – as primeiras vinhas foram cultivadas por...

20/03/19 - 20:00min

Emily Faulconer, a jovem enóloga que lidera a Viña Carmen

por Suzana Barelli Aos 33 anos, Emily Faulconer é a principal enóloga da Viña Carmen, tradicional vinícola chilena, batizada com o nome de uma mulher. Quando Emily assumiu o cargo no ano passado, muito...

25/02/19 - 14:00min

Os vinhos chilenos miram o mercado brasileiro

por Suzana Barelli No ranking dos vinhos importados para o Brasil, o Chile está na liderança absoluta há mais de dez anos. Seu recorde de participação foi em 2016, quando os rótulos do país...

21/11/18 - 18:23min

Descubra quanto custa comer nos melhores restaurantes da América Latina

da Redação da Menu O Latin America’s 50 Best Restaurant já divulgou sua lista de 2018. São várias opções que atendem todos os gostos, seja na gastronomia clássica ou na contemporânea, em diversos países...

20/07/18 - 12:33min

O vinho no primeiro semestre de 2018

por Suzana Barelli Há duas tendências na análise que o consultor Adão Morellatto, dono da International Consulting, faz do mercado brasileiro de vinhos no primeiro semestre de 2018, publicada nesta semana. A primeira refere-se aos...

13/11/17 - 12:30min

Como um vinho esquecido muda a história

Conheça as inspirações para o enólogo Andrés Caballero reescrever a trajetória da vinícola chilena Santa Carolina

01/03/16 - 18:00min

Em prova, sauvignon blanc chilenos apresentam notas minerais

por Suzana Barelli* A influência do Oceano Pacífico, em seus mais de 4 mil quilômetros de fronteira com o Chile, é marcante nos vinhedos cultivados próximos à costa, antes da cadeia de montanhas, que...

05/10/15 - 14:08min

Teste o seu conhecimento sobre sauvignon blanc chileno

Por Suzana Barelli A Menu de outubro traz uma degustação de 15 rótulos elaborados com a sauvignon blanc na costa chilena. Se você ainda não se aprofundou muito no assunto, pode aproveitar o quiz...