Receita de crème brûlée com apenas 3 ingredientes vira mania nas redes sociais

Uma das sobremesas mais clássicas da gastronomia francesa, o crème brûlée virou mania nas redes sociais, graças a uma publicação no TikTok do usuário Shef Shaquille, que usou apenas três ingredientes para preparar o...

26/02/21 - 11:54min

Franceses querem que baguete receba status de patrimônio da Unesco

Para muitos franceses, baguetes são bem mais que uma mistura de farinha, água, fermento e sal. Os pães de formato alongado, dizem, são parte essencial da cultura francesa – e justamente por isso merecem...

19/10/20 - 16:33min

Conheça o segredo para fazer o steak tartare perfeito

da redação da Menu Wagner Resende trabalhou por quase dez anos com o chef francês Erick Jacquin antes de levar suas releituras de pratos franceses a outros restaurantes de São Paulo e do Brasil....

03/08/20 - 11:29min

Aprenda a fazer uma deliciosa receita de prime rib au poivre

Prime rib au poivre por Carlos Siffert, para a Casa Santa Luzia Ingredientes – 1 prime rib de 600 g a 700 g (com osso) – 1 colher (sopa) de óleo (girassol ou milho)...

20/04/20 - 13:35min

Dono do Le Coq Hardy, restaurante que revelou Jacquin, morre aos 91 anos

da redação da Menu Morreu aos 91 anos, no último dia 15, o restaurateur italiano Vincenzo Ondei. Apesar da origem italiana, Ondei foi o responsável por inaugurar, em 1977, o Le Coq Hardy, uma...

09/12/19 - 13:00min

Le Jazz celebra 10 anos e apresenta novidades no cardápio

da redação da Menu O restaurante Le Jazz Brasserie completa 10 anos de operação em dezembro e apresenta com novidades em seu cardápio, com novas opções de entradas e pratos principais assinadas pelo chef Chico Ferreira, disponíveis...

31/10/19 - 10:13min

Nova York aprova lei que proíbe a venda de foie gras

da redação da Menu O Conselho da Cidade de Nova York aprovou a lei que proíbe a venda de foie gras na cidade, a partir de 2022. Com isso, a cidade, que é um...

28/10/19 - 11:00min

Chef Renato Carioni ganha prêmio internacional de gastronomia na França

da redação da Menu Responsável pela cozinha do restaurante Così, em São Paulo e Brasília, o chef Renato Carioni, será premiado hoje durante a 12ª Trophées de la Gastronomie et des Vins, em Lyon,...

19/10/19 - 8:00min

Felix Bistrot celebra 21 anos e lança cardápio comemorativo

da redação da Menu Celebrando 21 anos, o restaurante Felix Bistrot apresenta um cardápio comemorativo. Assinado pelo chef Valfran Hernesto, os pratos estarão disponíveis até dia 22 de dezembro. Composto por entrada, prato principal...

26/09/19 - 11:00min

Após perder estrela, chef francês Marc Veyrat processa o Guia Michelin

da redação da Menu Após ver seu restaurante ser rebaixado, de três para duas estrelas no conceituado Guia Michelin no começo do ano, o chef francês Marc Veyrat resolveu processar o guia gastronômico, alegando...

21/08/19 - 13:00min

Bistrô Charlô apresenta novo ambiente e novidades no cardápio

da redação da Menu Comandado pelo chef Charlô Whately, o Bistrô Charlô passou por um período de reforma e passa a atender os clientes em novo ambiente e com novas opções no cardápio. Com...

24/07/19 - 9:10min

Veja quanto custa comer nos restaurantes mais caros do mundo

da redação da Menu Uma boa refeição é um dos grandes prazeres da vida. Recentemente foi divulgado o World’s 50 Best 2019, lista dos 50 melhores restaurantes do mundo. Há inúmeros roteiros gastronômicos pelo mundo...

20/07/19 - 12:00min

Confeiratia Kurt lança festival de doces franceses

da redação da Menu Localizada no bairro do Leblon, a confeitaria Kurt lançou um festival de doces franceses. A ação acontece no mês em que se comemora a Queda da Bastilha, evento que consolidou...

12/07/19 - 10:00min

Chef francês exige ser removido do guia Michelin após perder uma estrela

da redação da Menu O restaurateur francês Marc Veyrat pediu que seu restaurante La Maison des Bois seja retirado do famoso Guia Michelin. Segundo o jornal britânico The Independet, o motivo é que o...

14/06/19 - 12:00min

Le Jazz inaugura unidade no Shopping Pátio Higienópolis

da redação da Menu O Le Jazz Brassserie inaugura nesta terça (18/06) sua unidade no Shopping Pátio Higienópolis. O novo empreendimento é inaugurado em meio as comemorações pelo 10º aniversário de inauguração do primeiro...

22/05/19 - 12:00min

Restaurante La Maison abre as portas na Vila Mariana

da redação da Menu Inaugurado recentemente, o restaurante Le Maison chega ao circuito da Vila Madalena, oferecendo pratos e drinks para compartilhar, mesas ao ar livre e espaço para pets. No cardápio, opções de...

24/02/19 - 20:00min

Chef Erick Jacquin participa de lançamento de pães e doces tradicionais franceses

por Esther Morel Famoso por ser jurado do Masterchef Brasil, Erick Jacquin não nega suas raízes francesas, seja com o sotaque carregado – que rende vários memes na internet – ou com a paixão...

18/02/19 - 12:00min

Bistrot de Paris apresenta novidades no cardápio

da redação da Menu O chef Alain Poletto apresenta novidades no cardápio do Bistrot de Paris, incluindo mais opções de entradas, saladas, peixes crus e carpaccios nas sugestões fixas. “São receitas de cocção rápida, ou...

11/02/19 - 14:10min

Chef Frédéric Monnier participa de jantar no restaurante Ojo

da redação da Menu O chef francês Frédéric Monnier é o convidado do restaurante Ojo no Rio de Janeiro e vai comandar um jantar de 5 tempos que será realizado nesta terça, 12 de fevereiro....

06/02/19 - 8:00min

Rendez Vous reformula cardápio e layout interno

da redação da Menu O bistrô francês Rendez passou por um período de reformulação no fim de 2018, assinado pelo consultor gastronômico Leo Marigo. Além do novo layout, com mudanças na fachada e no...