Conheça o Manicomio, simpático restaurante londrino

por Patricia Schmidt* Não se assuste com o nome. O Manicomio é um simpático restaurante italiano que tem movimentado a praça Duke of York, no charmoso bairro de Chelsea, em Londres. No convidativo terraço, bastante...

13/04/16 - 10:00min

Guaspari mostra potencial dos vinhos da Serra da Mantiqueira

por Suzana Barelli, de Espírito Santo do Pinhal (SP)* No Espírito Santo do Pinhal, na Serra da Mantiqueira, julho é um mês de manhãs e noites bem frias, com céu azul e sol...

17/03/16 - 10:00min

Empresário português aposta em rede de pastéis de nata

por Pedro Marques* Pode-se dizer que o economista português Duval Pestana é um restaurateur improvável. Depois de dedicar-se por anos a uma carreira bem sucedida em companhias multinacionais, Pestana se aposentou e abriu seu...

01/03/16 - 18:00min

Em prova, sauvignon blanc chilenos apresentam notas minerais

por Suzana Barelli* A influência do Oceano Pacífico, em seus mais de 4 mil quilômetros de fronteira com o Chile, é marcante nos vinhedos cultivados próximos à costa, antes da cadeia de montanhas, que...

29/12/15 - 11:00min

Kouzina tem cardápio com pratos triviais da cozinha grega

por Romeu e Julieta* Um oásis. Foi a primeira sensação que eu, Romeu, e minha fiel companheira, Julieta, tivemos ao entrar numa noite quente no Kouzina, restaurante grego instalado no coração dos Jardins, em...

21/12/15 - 11:00min

Os brunellos da Toscana mostram as nuances da uva sangiovese

por Suzana Barelli Aos 24 anos, o italiano Tancredi Biondi Santi começa a se preparar para assumir as vinícolas da família. Seu reinado ainda deve demorar algumas décadas para começar – hoje a mítica...

25/11/15 - 11:00min

Versátil e de rápido cozimento, o mexilhão é base de receitas clássicas

por Cintia Oliveira De origem europeia, o mexilhão (Mytilus edulis ou Mytilus galloprovincialis) é um molusco bivalve, protegido por duas conchas de coloração preta-azulada, que vive próximo às costas marítimas e superfícies rochosas. Na...

24/11/15 - 15:00min

Inspirados na doçaria portuguesa, doces brasileiros ganharam nomes “sentimentais”

por Rachel Bonino* Entre compotas de cajus, cocadas, pães de ló, biscoitos de polvilho, e tantos outros doces e bolachas que figuraram nos primeiros receituários brasileiros, registrados a partir do século 16, chama a...

08/11/15 - 10:00min

Degustamos as cervejas belgas Strong Golden Ale e Strong Dark Ale. Confira o resultado

por Pedro Marques Entender a variedade de cervejas feitas na Bélgica é um exercício e tanto. Ao contrário de países como Alemanha e Inglaterra, conhecidos por alguns estilos particulares (Pilsen, no caso alemão;...

03/11/15 - 18:00min

Cursos de cozinha na web são novo nicho de mercado

por Cintia Oliveira Impulsionados pelo interesse cada vez maior do público pela gastronomia, os cursos on-line têm representado um novo nicho de mercado. Para se ter uma ideia, a eduK, uma das líderes na rede...

25/09/15 - 20:07min

A Menu de outubro já está nas bancas!

Da redação da Menu É com muita alegria que chegamos à edição 200 da Menu! A nossa festa contou com muitos convidados especiais. Primeiro, foram os leitores, que participaram ativamente do concurso cultural Sua...