Laos e Quênia em edição limitada

Por Cristiana Couto A nova edição limitada da Nespresso é uma boa oportunidade para conhecer cafés especiais de origens mais circunscritas. A série Explorations 1, com lançamento em 2 de maio, apresenta dois novos...

13/07/18 - 15:11min

À mesa, Brasil e Tailândia são mais próximos do que se imagina

por Paulo Machado* Em 2013, o chef confeiteiro Thiago Bettin e eu embarcávamos com as malas cheias de ingredientes brasileiros rumo à Tailândia, terra da gastronomia de rua mais fresca e farta do planeta....

06/06/18 - 8:00min

Do fondue ao chocolate quente, Genebra reúne deliciosas atrações

por Daniela Filomeno* A (alta) qualidade de vida em Genebra também reflete na sua gastronomia. Há diversos restaurantes estrelados, muitos pequenos e simpáticos, e outros cantinhos charmosos, ideais para uma boa fondue ou um...

29/04/18 - 8:00min

Chás produzidos no Brasil conquistam mercado premium

Produção de chás no Brasil está em nova fase, com o ingresso no mercado premium

26/02/18 - 8:00min

Em alta, cozinha fit é vista como o futuro da gastronomia

A culinária fitness está cada vez mais presente à mesa. Descubra por que essa tendência é apontada como o futuro da gastronomia

01/02/18 - 8:04min

Churrasqueira a lenha dá o tom do contemporâneo Cór

Churrasqueira a lenha dá o tom aos pratos contemporâneos do Cór

16/12/17 - 8:00min

História do gim é marcada por adversidades e reinvenção

por Néli Pereira* Em tempos de novas discussões sobre o fechamento de fronteiras, o impacto da globalização e assimilações – e apropriações – culturais, sugiro que a gente olhe para o gim. Na história, o...

15/11/17 - 8:00min

Mãe da chef Mara Salles é sua grande inspiração na cozinha

Como a relação de dona Dega com a filha, a chef Mara Salles, transformou o Tordesilhas em um dos mais importantes restaurantes do Brasil

30/10/17 - 8:00min

Marcio Atalla é adepto da alimentação inteligente

O treinador Marcio Atalla é adepto de um estilo de vida saudável, mas sem abrir mão do prazer de comer

28/10/17 - 8:00min

Uma nova estação para as cervejas belgas

“O mercado artesanal hoje é fortemente pautado pela escola norte-americana e suas cervejas lupuladas, que acabaram ofuscando as criações influenciadas pela Bélgica”

12/05/17 - 15:34min

A Menu de maio está nas bancas

da Redação da Menu Confira os destaques da Menu (edição 217) deste mês * Capa O universo da comida saudável é tema da reportagem de capa deste mês. Cada vez mais, receitas sem glúten,...