Receita de Farofa Sertaneja

Aprenda a preparar Farofa Sertaneja por Tereza Paim, do Casa de Tereza + Símbolo secreto descoberto no chocolate Toblerone por menino de 10 anos + Fazer churrasco na panela de pressão é seguro? Stinco...

21/11/22 - 10:37min

Aprenda a preparar uma deliciosa Farofa Duquesa

Aprenda a preparar Farofa Duquesa por Tereza Paim, do Casa de Tereza Ingredientes 100 g de cebola ralada 2 dentes de alho socados 100 g de castanha de caju triturada 30 g de lemon...

15/10/19 - 17:00min

Restaurante D.O.M. comemora 20 anos com volta ao passado

Por Beatriz Marques Depois de duas décadas com grandes marcas na história da gastronomia brasileira com seu restaurante D.O.M., eis que chegou a hora de Alex Atala olhar para trás. O chef vê a...

14/10/19 - 16:00min

Vinho à moda da casa

Saiba por que restaurantes investem em rótulos próprios de vinho – e os clientes agradecem

11/10/19 - 17:00min

Quando o restaurante respira vinho

Não basta ter somente uma carta com bons rótulos: conheça restaurantes em que a bebida é tão protagonista (ou mais) que a comida

11/10/19 - 16:00min

Simplificar o sofisticado, sofisticar o simples

Depois do primeiro ano de desafios, o chef Alberto Landgraf encontra seu ponto de equilíbrio no Oteque e revela a importância do vinho no sucesso de seu restaurante

08/10/19 - 15:00min

As tendências dos vinhos sul-americanos

O chileno Patricio Tapia lança a 21ª edição do Descorchados, guia com 1.200 páginas com os destaques dos brancos e tintos chilenos, argentinos, uruguaios e brasileiros

08/10/19 - 14:00min

Quando os prêmios não ofuscam o enólogo

Algumas ideias de Francisco Baettig, responsável por importantes vinhos chilenos, como Seña, Viñedo Chadwick e o projeto Aconcagua Costa

07/10/19 - 16:00min

Enólogo João Portugal Ramos narra a trajetória do vinho alentejano moderno

por Suzana Barelli O Marquês de Borba Reserva é daqueles tintos que ajudaram a escrever a história do Alentejo português na procura por um lugar de destaque no mapa dos vinhos de qualidade. Desde...

07/10/19 - 15:00min

A uva da Toscana

Chianti, brunello, supertoscanos, a variedade sangiovese é a estrela em muitos dos tintos da região central da Itália

04/10/19 - 16:00min

Naturais, orgânicos, biodinâmicos, veganos: você conhece vinhos alternativos?

Não há um termo preciso para nomear os brancos e tintos orgânicos, naturais, biodinâmicos, veganos, mas vale (muito) a pena prestar atenção em todos eles

03/10/19 - 14:00min

Aprenda a preparar Farofa Baianinha

por Tereza Paim, do Casa de Tereza 100 g de farinha de mandioca grossa 200 g de farinha flocada de milho 120 ml de óleo de milho 40 ml de azeite de dendê 40...

02/10/19 - 14:00min

Hot Spot: Cafés da música clássica

Por Daniela Filomeno Viena respira música: os mais importantes compositores, de Mozart a Strauss, tiveram ligação com a cidade. E os cafés, que eram pontos de encontro desses artistas, se tornaram grandes atrações locais....

01/10/19 - 16:01min

Papo de Comida: Vinho na panela

por Larissa Januário Cozinhar usando vinho é maravilhoso, desde sempre. Molhos, risotos, assados, cozidos, caldas, compotas e geleias… não importa. Doce ou salgada, sua receita ganhará camadas especiais de sabor com a adição da...

01/10/19 - 15:00min

Sacola Brasileira: A colheita certeira

Resistente e rústica, a uva isabel deu o pontapé inicial na viticultura nacional e ainda domina a produção de vinhos de mesa e sucos integrais no sul do País

01/10/19 - 14:00min

Terra Estrangeira: Das frutas, vinho

Por Paulo Machado “Da manga rosa Quero gosto e o sumo Melão maduro, sapoti, juá Jabuticaba, teu olhar noturno Beijo travoso de umbu cajá Pele macia Ai! Carne de caju! (…)” Não tem como...

30/09/19 - 16:00min

Romeu e Julieta: Aposte na Itália

Comida sem firulas em ambiente intimista são chamariz do novo Bottega Bernacca Tre

18/09/19 - 19:00min

Os melhores cafés estão nos pequenos lotes

Por Cristiana Couto A cafeteria paulistana Um Coffee Co. está oferecendo, a cada mês, um lote diferenciado de café de qualidade. As novidades chegam em pequenas quantidades, têm origens diversas e apresentam alta qualidade...

18/09/19 - 18:00min

Colarinho: Quando dois mundos se encontram

“...elementos que podem ser percebidos em algumas Farmhouse Ales, estavam todos lá, mas em um vinho”

18/09/19 - 17:00min

Respeite o tempo das cervejas de sofá

Conheça os estilos que merecem momentos de contemplação a cada gole